春天，雨水充盈，淋淋沥沥滋润着万物。恰巧乌镇前几天下了几场雨，“春水碧玉天，画船听雨眠”。古诗里的意境美，终将在这里有了真真切切的画面感！

“一场春雨一场暖”。现在的乌镇也在一天天变暖，气温最高直冲20℃。春天的脚步近了，正适合出门踏青去。如果说，一生一定要下一次江南，那么，春天乌镇，则以一种水墨丹青的画卷形式徐徐展开。如丝的春雨，迷蒙的水雾，给它增添了几分仙气，和一份静谧从容的悠然，使大多数人向往的江南烟雨，在乌镇有了具象。

春水润泽下，一切生命都在寂静生力。

而春雨过后，春笋簌簌地生长。古人讲究的“不时不食”，大抵是对季节流转变化的敏感，对四时节令的感应，也是味蕾的苏醒。

初春时节，春笋是小镇餐桌上的一道常配的菜肴。古代有诗云：“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”。把春笋与黄金比价可见一斑。

春笋味道极鲜美，无论煎炒、煨炖，都无法掩饰来自泥土的鲜。小镇民国时代餐厅新推出的春季菜，也将“春笋”这味食材融入到黑松露口蘑鲜笋这道菜中，用心烹饪，把美味送上。

二月水暖河豚肥，长江三鲜正当时。四时而食，人们顺应时令节气，到什么节令，吃什么食物，而春天的河鲜也堪称一绝。

万物生长的春天，河虾、鲈鱼、螺蛳都应时来，也应时走。大城市里忙于赶路的人们就是靠着这一口鲜儿，来感受春天。

小镇的大厨也顺时而为，将竹蛏、黄花鱼等营养丰富的小海鲜，应用到春季的菜肴中，或蒸、或炒、或炖，势必锁住这口儿鲜，将春天的美味送给小镇里每一位往来的游客。

一口儿咬住春天不松口，咬的是一口春光，咬的是味蕾的鲜。除了春笋、河鲜的鲜，小镇其他的菜肴、小吃也是春天里的美味。

民间亦有“咬春”的习俗，吃些新鲜的野味。“咬春”以后，整个春天都不犯困。民国时代餐厅里，应时而来的时令菜，像脆皮香椿黄鱼脯、马兰头手剥虾仁、荞葱鲜笋炝竹蝽等，也是春季推广菜肴中的一道又一道特色。

北方“咬春”多食萝卜，南方则多食春卷。小镇的春卷是小吃的一种，在西栅老街的滋啦啦油滋铺，现做现炸，吃一口下去，咬出一年的韧劲儿。

不仅如此，乌村桃林的野火饭也是属于乌镇春天里的一份鲜。把春日最新鲜的食材，春笋、青豆伴着腊肉、腊肠放在土灶锅里翻炒，加米闷熟，一锅香喷喷的野火饭就出炉了。舌尖之上，感受春天，一口下去，乌镇春就被收入囊中了。

未来，乌镇景区内的红梅、玉兰、油菜花会竞相开放，也即将推出丰富多彩的春季活动，江南水乡狂欢节——香市，特色的踏青小场所，更多的春季美食菜肴，特色野火饭等，邀您赏花季，踏青来。