阳春三月，天气回暖，是江南农人挖莲藕的季节。莲藕经过整整一年的生长获得大丰收。褪去冬日严寒，藕塘水温回升，3月4日，乌村农业公司的师傅们开始下水挖莲藕了。

乌村的藕塘占地一亩，据农业公司的高师傅介绍，7、8位农业师傅手工挖藕，需要挖三天，才能把整个藕塘挖完，将收获一千多斤莲藕。

挖藕是个技术活，师傅们都是种莲藕能手，也是挖莲藕高手，能凭借经验准确判断出完整的莲藕在哪儿，并且保证不会掰断，影响莲藕品相。高师傅说，站在水里，他每摸到一条藕，用手挖开藕四周的塘泥，找准藕节，双手用力一掰，一段莲藕就被完整的挖出来了。

藕塘里新鲜挖出来的莲藕，师傅们清洗掉淤泥，不少游客当场买下了粉嫩的莲藕。在接下来的一周里，乌村的村头超市贩卖新鲜的莲藕，售价5元一斤。这批新鲜的莲藕也将供给乌村各个餐厅和西栅景区的各家餐厅与酒店。游客们可以品尝到鲜美的五花肉炒藕片，更可以品尝独具江南特色甜品桂花乌米糖藕……

春日的乌村，大地复苏，多种时鲜蔬菜陆续收获，欢迎广大游客来乌村游玩品尝。