隆冬近，寒风渐起，又是一年岁末，不免又要盘点一年来的七情六欲，感慨万千而又恋恋不舍，总要慰藉下这一年来的奔波和辛劳吧?有一句话说，“吃是我们最容易得到的幸福和满足”，在辞旧迎新之际，猫在江南乌镇，“补”自己一场最美味的旅行，在柔软的岁末光景里就着滋补的湖羊暖锅，或者是迎春尝鲜的春菜，寻找那份最大的幸福吧！

冬日的乌镇娴静而温柔，咕噜咕噜的羊肉暖锅让清秀的乌镇染上了点人间烟火，2014年12月27日至2015年2月8日，第五届中国?乌镇湖羊文化旅游美食节将呈上众多湖羊美味和特色活动。这是一次展示千年乌镇湖羊文化、品尝冬季养生美食，以乌镇湖羊美食为主线，全面挖掘和恢复乌镇地区湖羊传统，传承千年的湖羊文化、弘扬民间饮食文化、品尝地方传统名吃的大型旅游美食节。

“家家户户养湖羊，每户饲养三五只”这便是从前乌镇农家养湖羊的景象，湖羊，系生活和养殖于杭嘉湖平原、特别是太湖流域一带的家畜，自古食草，青草、桑叶、菊花梗、野草、种植牧草、甘署藤、稻草、玉米秆等都是湖羊的好饲料，因而湖羊有着纯生态食料的喂养环境。乌镇湖羊以“三季食青草，冬季吃枯桑”著称，尤其是秋冬季吃桑叶、杭白菊的菊花梗、玉米杆等为主要食料。乌镇景区特在本地建立和联盟了多个湖羊养殖基地，由于这些湖羊长期采用生态的养殖方法，一直是乌镇羊肉的上乘精品。 因食青草、桑叶、菊花梗等绿色天然饲料，乌镇湖羊肉鲜嫩脂肪少、驱寒保温强、营养含量高，这也使得湖羊肉成为民间秋冬季节滋补的最佳食品。特别是红烧羊肉，以其酥而不油、鲜而不腻、香而不膻的特点，成为农家喜宴和宾馆、酒店餐桌之佳肴。

湖羊肉，乌镇民间素喜垒柴灶大锅以烹制，此次湖羊美食节乌镇景区特还原这一民间习俗。景区内酒店的厨师们砰砰锵锵垒砌柴灶大锅，备战湖羊为主题的美食大赛。大赛以美味与营养相结合、特色与创新为主导的原则，旨在弘扬传统湖羊烹饪技艺，从而充分展示湖羊特色的餐饮文化，让游客更深刻地领略到湖羊文化的深刻内涵。大赛初定于12月27日的湖羊节开幕上举行，乌镇景区还力邀各大网络美食达人、媒体记者、游客等作为美食评审，现场打分评定“金牌羊肉”。届时台上各路高手拼技，台下游客可一边欣赏湖羊烹饪技艺，一边品尝湖羊美味，参与见证“金牌羊肉”诞生的精彩瞬间。

除了“金牌羊肉”，活动期间，昭明书舍美食弄堂和书生羊肉面馆将集齐传统红烧羊肉、羊肉面、白切羊肉、羊杂、羊骨等各类羊肉美味，其他各家餐饮店铺也摩拳擦掌，根据自家风格研制最新湖羊菜肴，以招揽各路老饕。精美的湖羊礼盒装的不仅仅是著名的乌镇红烧湖羊肉、湖羊蹄等多种湖羊美味，更装载着湖羊节送出的浓浓情意，无论是留作纪念，还是馈赠佳友，均为上上之选。

如果吃腻了羊肉想换换其他花样，那就尝尝乌镇特色暖锅和江南的迎春菜吧。茶艺街美食广场推出“暖锅系列” 菜肴。暖锅，系杭嘉湖地区的民间菜肴制作器皿，但也是一道“菜肴”。乌镇暖锅一般用紫铜皮制作，由三大系列主题暖锅组成即：什锦暖锅（又名三鲜暖锅），一般有肉皮、鸡块、爆鱼、鱼圆、肉圆、猪腰、虾、白菜叶等；全羊暖锅（又名羊杂暖锅），清一色的羊肉、羊杂、羊汤，以辣味为主；清汤暖锅，（也称素食暖锅）：以鸡汤、菠菜、粉丝、千张、面筋、金针菇等。乌镇地区几乎家家户户拥有一个或数个暖锅，每到数九严寒的冬季，室外冰封雪飘，室内合家围坐，吃着热气腾腾的暖锅，也是一次天伦之乐和美味佳肴的享受。

乌镇民间有云：腊月里、西风起，男女老少添新衣，腌咸鱼、酱猪蹄，迎春尝新长街席。吃个迎春酒，尝个迎新菜。第五届乌镇湖羊文化旅游美食节期间，为适应不同人群的口味，乌镇景区西栅酒店中心特推出“迎春尝新”主题菜肴，让游客在味觉上“迎春尝新”，提前跨入吉祥如意的新一年。比如枕水度假酒店的菜肴“全家福”便是个中典型了。江南一带的百姓每到春节期间都会腌制香肠、酱鸭、咸肉、酱蹄、酱鱼等一些年货，此菜便是选用乌镇当地精心腌制的咸肉、香肠等，加上白菜粉丝放入砂锅，点燃木炭慢慢加热，香气四溢。一家大小可围坐一起，在享用美食之余坐享天伦，其乐融融。再如公社知青餐厅选用茨菇、青蒜、青菜梗、猪蹄、猪舌、猪肚、猪耳等精美食材，均为农家年末富裕食材，结合本地家家户户过年杀猪宰羊庆丰收的习俗，选用猪四宝和应季蔬菜，推出以丰收迎春菜为主题的系列菜肴。水巷驿还别出心裁地为食客们推出三款热饮：红豆沙牛奶汁，山药红枣汁和新鲜石斛汁，为游客的餐桌上贴上一抹清新自然的色彩，越发显得喜气洋洋，新春大吉。此外，乌镇景区特别制作湖羊文化旅游美食节的美食地图，一张地图即可搜罗全镇美食，开启舌尖上的狂欢。

湖羊美食节期间，不仅可以尝到各式美食还能全面解读千年湖羊文化，西栅景区顺昌皮草行以展览的形式展现湖羊的历史文化、养殖技巧、作用功效及衍生产品等，同时，皮草行还将特惠展销各种湖羊皮制品，大到羊皮大衣，小到各类精致玩意儿。

作为世界互联网大会永久举办地，与网民互动的小活动自然少不了，乌镇旅游官方微博@乌镇旅游推出“寻乌镇颜色”线上活动，活动以摄影大赛形式展开，主要围绕“美食之色”“民俗之色”“冬日之色”征集与乌镇景区相关的摄影作品，最终评选出“最佳人气奖”“最佳创意奖”“最佳主题奖”“最佳视觉效果奖”，获奖者均将获得价值950的元“美食经典?羊肉餐”套餐1套。乌镇旅游官方微信(wuzhenjingqu)也将推出“趣味抓羊，赢美食优惠”活动。具体活动详情敬请关注乌镇旅游官方网站www.wuzhen.com.cn以及乌镇旅游的官方微博、微信。

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