11月30日，乌镇旅业推出的“黑白佳酿?情侣套装”小瓶装正式亮相问世。

乌镇旅业在十多年的发展过程中，将许多传统的民间手工艺作坊进行了保护开发，其中，传统的“三白酒”和“乌酒”酿制技艺也被很好的发掘和传承了下来，并且在1999年和2001年分别恢复了这两种酒的生产。此后，乌镇“三白酒”与“乌酒”被大家美誉为“黑白佳酿”。

今年第二届乌镇戏剧节期间，推出的“乌镇戏剧节特供乌酒”，更是受到了广大游客的关注和亲睐。

三白酒的酿制历史可以追溯至明朝初年，当时乌镇的酿酒业已经非常的发达。据文字记载明时有酿酒作坊20余家，尤其以高公生、顺兴、永盛三家最为著名，现在仅存高公生糟坊，原名高公生酱园。三白酒这个名字的来源是指酒由“白米、白面、白水”制作而成，其中：白米是指白糯米，白面是指白色的酒曲，白水就是当地的优质深井水。 三白酒以其香气浓郁、酒味醇厚、入口软绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬。

乌酒，源于1200多年前的唐宪宗年间，盛于明嘉靖年间。从2001年开始，乌镇旅业就着手挖掘、恢复和启用传统工艺和原料（黑糯）酿制乌酒。 “乌酒”以本地特产糯米为主要原料，以民间酿制技艺用于选米、浸泡、蒸饭、摊冷、发酵、压榨、陈酿、冷冻、过滤、灌装等多道民间传统工序。乌酒，以其乌紫晶莹、芳香馥郁、醇真甘爽、营养丰韵之特点，成为宴请、礼送、烹饪的佳品。

如今，特推出“黑白佳酿?情侣套装”小瓶装系列，以本地产的蓝印花布为包装，满足了广大游客便于携带和留作纪念的需求。