杭白菊又名杭菊、甘菊、茶菊、大洋菊、小洋菊，是我国十大传统名花之一。
杭白菊也是我国传统的栽培药用植物，是浙江省八大名药材“浙八味”之一，也是菊花中最好的一个品种。明李时珍在《本草纲目》中说，菊花能利五脉，调四肢，治头目风热、脑骨疼痛、养目血、主治风眩，能令头发不白等。现代医药药理实验也证明，白菊煎剂具有抗炎降压、通气和脉、养血益神之效，若常用菊汤沐浴，能去痒、护肤、美容。 自南宋以来的800多年间，桐乡栽菊、培菊、赏菊、品菊逐步形成习俗。菊展已成为桐乡艺菊的交流形式以及当地人民生活必不可少的活动之一。乌镇隶属桐乡市，所产白菊亦闻名远近。
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