字嵩岭，乌镇人,近代著名实业家，中国民族乳品工业先驱。萧家干自幼勤奋好学,1916年毕业于乌镇植材小学；五四运动后，立志实业救国，报考上海复旦大学工商管理系。先后任教于复旦、群治两校。1930年，辞去教职，招股集资八万元，创办西湖炼乳股份有限公司。工厂与牧场皆采用科学管理，尤重视先进技术之采用。所有乳制品质量均可与舶来品媲美，不仅畅销国内，且远销东南亚诸国。

“七七”事变爆发，日军逼近杭州，为免工厂、牧场沦于敌手，萧家干毅然将工厂设备深埋地下，将乳牛送与山农(约定不宰食、不资敌)，挥泪疏散职工，告别杭州后辗转至四川自贡。当时当地土法制盐技术落后，他悉心钻研，改进技术，发明灶用真空制盐机，所产食盐纯度高达99.6％，生产率提高五十倍，获国家专利，是为该地机械化生产精制岩盐之开端并沿用至今(事载《国家盐业大典》)。

萧家干为发展民族乳品工业，屡仆屡起，艰苦备尝。1951年，再集资创办杭州联合乳品厂。公私合营后，该厂并入杭州民生制药厂，萧家干调杭州轻工业局任工程师。1957年，奉调黑龙江省工业厅．筹建牙克什乳品厂。同年被错划为右派分子。1979年2月，给予纠错，恢复政治声誉。