为进一步提高酒店厨师队伍业务知识和操作技能，激发酒店厨师之间厨艺交流和学习热情，全面提升酒店餐饮菜肴整体服务质量水平。2月1日，2015年度厨师长技能比武大赛在乌镇景区枕水龙凤厅举行，景区内各酒店、餐厅的23位厨师长参加了比赛。此次技能比武还邀请到了公司副总裁倪阿毛，人力资源部、销售公司领导以及部分酒店驻店经理担任评委。

下午两点，各酒店厨师长和他的团队们都在准备中，“小王，快去拿个碟子过来”；“来让一让，要上菜了”。场面好不热闹。行政总厨陈斌在现场观察着各组的准备情况，更是向厨师询问用料等细节问题，还不时地拿出手机拍下摆台好的菜肴，整个准备过程有条不紊的进行中。水市客舍主打河鲜，水之屋主打日料，枕水则是以西餐为主……

各位厨师长准备完毕后，评委开始进行了菜肴的品尝以及打分。此次比武的主题定为冬季菜肴，评委们从菜品整体口味、出品包装、与对应酒店定位相符度以及综合印象四个方面对每家餐厅进行评分，综合得分最高组胜出。

据了解，此次技能比武早在两个月前就已经举行了动员会，行政总厨陈厨也在赛前给予各个厨师长技术上的支持与指导，此次的比赛在充分体现厨师长的真实水平外，还考验了整个团队的凝聚力，更增加了每位厨师之间的交流，分享经验。据悉，比赛中的一些出色的创意菜还将用于之后的销售中。

昭明的厨师长朱伟表示，我们景区的各位厨师长们都非常认真的对待这次比武，这不仅仅是一次比武，而是体现我们每个酒店的文化和风格，对我们来说也是一种历练。