乌镇人称喝茶为吃茶。薰豆茶又称烘豆茶。豆茶的主要原料是薰豆。是乌镇特有的加工方式，选用秋季上好嫩晚黄豆，以香粳豆为佳。将新鲜晚豆在淡盐水中煮到半熟，捞出沥干，盛在铁筛中，架在炭火上烘薰。文火烘薰至青豆表皮起皱，有香气逸出即可。这样烘成的薰豆，熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味无穷。薰豆茶还得有一些辅料，如桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等。桂花香气馥郁，芝麻补血，橙皮通气，苏子则有降气平喘、化痰止咳之功效。独特的主辅料相配，薰豆茶遂成为一道富有滋补功能的待客上品。饮用时，客人可根据喜好，放少量盐粒以吊味。
销售地点：本草乌茶、桥里桥茶楼
营业时间：本草乌茶 夏令时9:00-10:30;冬令时9:00-10:00
桥里桥茶楼 夏令时9:00-11:00;冬令时9:00-10:30
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